門川大作OFFICIAL

活動日記

2017.01.25
京料理を担う皆さんに感謝 飯田調理士紹介所・昇寿会 新年懇談会

日本料理、京料理の調理師の方とお店との橋渡し役をされている飯田調理士紹介所。調理師の皆さんの交流の推進にご尽力の昇寿会。大根のかつら剥きの素晴らしい巧みの技に表彰も。ユネスコ無形文化遺産登録が実現し、国内外からの注目が高まる和の食文化。
自然を大切に、五感で味わう京料理をはじめとする和の食文化を、洗練された技と心で支え続けていただいている飯田道夫 所長、吉田宏次 会長はじめ、皆さんに敬意と感謝。