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活動日記

2017.09.15
ソーシャルイノベーションに取り組まれるカラーズジャパン㈱西村和代さんが手掛ける 京野菜を使った美味しいお店「ひとつのおさら」に伺い、昼食、美味しいです!徹底して食材にもこだわり!

京都で環境教育を専門とする環境共育事務所カラーズを、ご夫婦で運営されている西村さん。中小企業の活性化へ、未来力会議の中核メンバーでも。環境、食育、まちづくりなどの分野で「共に育む」ことモットーに積極的にご活動。中京区の素敵な京町家の「ひとつのおさら」は、「いただきます」と手を合わせ、命を頂き命が育まれることを感じ、毎日の食事から、環境、農業、食、国際問題など様々な社会の問題に気付くことができる、そんな食堂です。
今日は、卵かけ御飯、京野菜などのおばんざい、自分で削ったかつをぶしのおひたしも最高!京町家をリノベーションしたお店も素敵です。
社会的課題の解決に取り組むソーシャルビジネスを通して、新しい価値を創出するソーシャルイノベーション。京都市としても、引き続き、その創出をしっかりと支援してまいります。