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活動日記

2017.10.09
和食の魅力をご家庭で!園部平八さんら一流の料理人がご奉仕でご尽力。京都をつなぐ無形文化財「京の食文化」 一汁三菜 朝ごはん料理教室@京都市中央卸売市場あじわい館

京の食文化の継承・発展に献身されている「京料理組合」との共催。毎回、素晴らしい料理人がご奉仕。今日は園部平八 組合長(山端平八茶屋)が直々にご指導。敬意と感謝。 和食の評価が国内外で高まってますが、家庭での和食離れが深刻。京都市ではご家庭で和食に親しんでもらうため、市独自の無形文化遺産に「京の食文化」を選定。また、学校給食での和食献立や中央卸売市場の再整備など、伝統の継承と振興に関係者と共に全力。先ずはみんなで和食を愛し、継承し、そして、魅力を国内外に発信してまいります。荒木様、中東様もお越し頂き感謝感謝です。