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活動日記

2017.10.15
改めて感動!志の高さと実践に!日本で唯一の金平糖専門店!「緑寿庵清水」創業170周年、伝統と革新の連続!記念祝賀会

1847年創業!170年にわたり一子相伝で、四季折々の風情を感じる金平糖をつくり続けて来られた「緑寿庵清水」さん。清水誠一会長、泰博社長はじめ皆さんの不断のご尽力に心から敬意と感謝。
六代目の悠生君、優秀な小学5年生!感銘。
京都に伝わる多様な無形文化遺産の価値を再認識し未来に引き継ぐ「京都をつなぐ無形文化遺産」制度。これまで「食文化」「花街の文化」「地蔵盆」「きもの文化」そして、今年4月に「京の菓子文化」を選定!
豊かな自然を背景に、京都の人々のくらしを彩ってきた繊細で美味しい緑寿庵清水さんの金平糖に、伝統産業・食文化であり芸術的な「京の菓子文化」の素晴らしさを改めて再認識!文化芸術振興基本法が施行され、食文化をはじめとする生活文化が明確に位置付けられた今、今後更なる振興へ共々に取り組みます。